El nivel socioeconómico medio es el que mas consume carne vacuna.
Tras la baja de precios el consumo paso de 400 a 500 toneladas semanales.El que compraba una pulpa de paleta, paso a comprar falda y el que adquiría falda, ahora compra menudencias, igualmente se mantiene muy arraigado el consumo de carne.
El asado es el corte uruguayo mas popular, tradicionalmente es consumido cada primero de mayo y a fines de año, junto con el cordero.
Gracias a Ana Lucia
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